Conférence organisée à l’occasion de la parution de l’édition 2022 de l’ouvrage Déméter, ouvrage de référence sur l’agriculture, la sécurité alimentaire et le développement durable dans le monde.
Manger est au cœur de dynamiques politiques, géoéconomiques et environnementales. Cet acte du quotidien, essentiel pour certains et banal pour d’autres, est de plus en plus façonné par de nouveaux acteurs, des innovations inédites et des attentes de consommateurs renouvelées. Entre relance des politiques agricoles, réaffirmation de stratégies de puissance et logiques d’appartenances multiples, les frontières de nos assiettes se redessinent. Partout sur la planète, elles révèlent des forces, des faiblesses et des interdépendances. Quels seront les contours de notre alimentation demain ? En quoi se nourrir reste un enjeu de pouvoir pour la France, l’Europe et le monde ? En proposant un regard prospectif autour de plusieurs témoignages de la fourchette à la ferme, cette conférence reviendra sur les grands enjeux de l’agriculture et de l’alimentation au XXIe siècle.
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Intervenant(e)s
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Jean-Yves Chow
Responsable du secteur agroalimentaire pour l’Asie-Pacifique, Banque Mizuho, membre du Comité de correspondants internationaux du Déméter
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Nathalie Hutter-Lardeau
Nutritionniste, fondatrice d’Évidence santé
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Ammin Youssouf
Entrepreneur, co-fondateur de The Colors et Afrobytes
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Guillaume Gomez
Représentant personnel du Président de la République pour la gastronomie et l’alimentation, ancien chef cuisinier du palais de l’Élysée
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Anne-Cécile Suzanne
Agricultrice en Normandie
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Modération
Matthieu Brun
Responsable des études et des partenariats académiques au Club DEMETER et chercheur associé à Sciences Po Bordeaux (LAM)
